怎样做有营养既简单的海参

海参进补份量：

炖汤、做菜肴，每人每次10-30g。

干海参水发方法：

将海参置于冷水中，浸泡30小时左右直至海参泡软为止，然后将参剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟左右，待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，浸泡时最好置于冰箱保鲜层内，以保持较低水温，三天后捞出倒去凉水，反复冲洗以除残留化学成分，再用保险袋密封装好放进冰箱，如果是短期吃用的可放保险层，如超过三天后吃用的则需放急冻，以后可以随吃随取。注意：水发时切忌沾油、碱、酸。　　

海参炖煮详解：

凉拌海参

材料：海参250克，酱油、芥末、糖各适量。

做法：将发好的海参先用热水灼熟，然后用酱油和芥末、糖等调味，这样吃会感觉海参的口感更加爽滑，味道鲜美。

功效：补肾益精，滋阴养血，延缓衰老，消除疲劳，适合夏天进吃。

海参粥

材料：海参30克，粳米60克，葱、姜、食盐各适量。

做法：将水发海参切成片备用；用粳米煮成粥后放入海参，文火煲半小时左右即可，食前再调味。

功效：增强免疫力，改善睡眠，益智健脑，美容养颜。

红枣海参汤

材料：海参100克，红枣6粒，姜3片。

做法：将水发海参切成段，连同红枣、姜片一齐放到炖盅里，待煲中的水沸腾后放进去，文火炖炖上30分钟左右即可。食前再调味。

功效：此汤可补气血，美容养颜。

海参炖鸡汤

材料：海参100克，鸡1只，枸杞15粒，姜3片。

做法：水发海参洗净，鸡宰杀洗净，把鸡、枸杞、姜片一齐放入炖盅，待煲中的水沸腾后放进去，文火炖一个半小时后放入海参，再炖半小时左右即可，食前再调味。

功效：益气生津，养肝清热，滋阴养颜，补气止咳。

海参木耳煲排骨汤

材料：海参100克，排骨500克，木耳20克，姜3片。

做法：将排骨洗净切块；水发海参洗净切段，晾干水分备用；木耳用清水浸至发大，切成小块，飞水待用；把排骨、木耳、姜片放入瓦煲内，文火煲一个半小时后放入海参，再煲半小时左右即可，食前再调味。

功效：气血双补，养肝清热，活血化瘀。