焦糖布丁如何做的细腻顺滑？

步骤1，准备所需食材:新鲜草莓5个，牛奶适量，淡奶油2个，鸡蛋2个，糖少许，冰糖适量。将牛奶倒入小碗中，用微波炉加热小碗至牛奶温热，然后加入适量的糖，用筷子朝一个方向搅拌，直至糖全部融化。拿一个大碗，把鸡蛋敲进去，用筷子搅拌成蛋液。

第二步，将搅拌好的牛奶倒入蛋液中继续搅拌。如果你有打蛋器，你可以用它来制作蛋奶液。然后用筛网过滤，这样布丁的口感更细腻。然后将过滤后的蛋奶放入小碗或杯中，盖上保鲜膜放在箅子上，然后在锅中加入适量的水，将碗放在箅子上，盖上盖子蒸十分钟，蛋奶就凝固了。

第三步，草莓用淡盐水浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净，去掉叶子，切成小块。取出蒸好的蛋奶，撕掉保鲜膜，放入草莓。然后往锅里倒一点水，加入适量冰糖，开始中火煮。期间不断用铲子搅拌，继续小火熬煮，直到糖呈棕色粘稠状。然后加一点热水把糖融化，然后关火。

第四步，趁热把煮好的焦糖浇在凝固的蛋奶上，草莓焦糖布丁就做好了。