青椒油的制作方法

适量的青椒

适量的辅助食用油

自制青椒油的步骤

1

去除新鲜青椒的叶子和茎。(上面有刺，用剪刀剪)

2

用水冲洗以去除灰尘和杂质。

三

将洗净的青椒沥干。

四

锅里的油变热了。

五

分几次把热油倒在辣椒上。

六

第二次倒热油。(分次上油是为了提取香味成分。)

七

锅里烧热油，全部倒入辣椒碗里。

八

趁热盖上盖子，再次提取辣椒的香味成分。

九

取出辣椒，放回锅中去水。色泽淡黄，味道清香。