双黄丹高雪

在炎热的夏天，一份冰激淋是多么令人兴奋。双黄蛋冰淇淋就是其中的佼佼者，因为它不仅口感和香味浓郁，而且还具有一定的营养价值。接下来，让我们一起来学习如何制作双蛋冰淇淋。

材料制备

制作双黄蛋冰淇淋所需的材料并不多，主要包括:

1.2个蛋黄

2.糖粉100克

3.300毫升牛奶

4.200毫升生奶油

5.适量的香草精

步骤描述

1.先将蛋黄和糖粉放入大碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大；

2.然后，将牛奶倒入锅中，加热至沸腾，关火后稍凉；

3.然后，将热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄糊中，搅拌均匀；

4.将淡奶油倒入另一个大碗中，用电动打蛋器打至出现明显纹路，但不要打得很难起泡；

5.将淡奶油倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，最后加入适量香草精；

6.将搅拌好的混合物倒入冰淇淋机，按照机器的指示操作，一般需要30分钟左右；

7.冰淇淋机停止工作后，将冰淇淋倒入密封盒中，放入冰箱冷冻至少2小时后即可食用。

需要注意的事项

1.制作双黄蛋冰淇淋时，一定要注意卫生安全，避免食物污染和烫伤；

2.打蛋黄糊和淡奶油的时候，可以用电动打蛋器，可以省工省时，蛋黄糊和淡奶油会更细腻；

3.倒热牛奶时，注意慢倒，边倒边搅拌，以免蛋黄糊糊糊；

4.加香草精的时候要适量，不然会影响口感；

5.冰箱冷冻时，尽量避免摇晃，以免影响冰淇淋质量。