如何让小龙虾去虾线

2.用剪刀把小龙虾鳃边的壳剪掉，从箭头方向剪，直到露出小龙虾的鳃。

3.用剪刀去掉小龙虾的鳃。鳃是黑色的，是小龙虾的呼吸器官。切掉腮后，可以看到虾肉和黄虾。

4.一手拿着龙虾，另一只手抓住小龙虾尾巴的中间部分，轻轻一捏一拧，小龙虾的虾线就会被拉出来。

食用小龙虾的注意事项:

1.烤龙虾必须彻底煮熟。

因为高温烹饪可以完全杀死寄生虫，所以小龙虾一定要煮30-40分钟才能杀死寄生虫。小龙虾如果烤、炸、咸、喝都有可能感染肺吸虫病。

2.在家做饭前先用水喂它24小时。

专家说，人们在家煮小龙虾时，一定要在高温下煮透。通过观察虾的横截面颜色是否一致，他们可以判断虾是否煮熟。建议虾在烹饪加工前用清水喂24小时左右，让虾吐出代谢物。另外，你需要用刷子把身上的脏东西清理干净，同时一定要把隐藏了大量泥沙和细菌的肠线去掉，然后用清水彻底冲洗2-3遍。