硬年糕怎么切？

将年糕放入一盆清水中，浸泡2-3小时至变软后取出切片。如果感觉很滑，那就盖上一层保鲜膜，切好后撕掉。

蒸汽软化

将年糕放入蒸碗中，加入少量水，水量不超过年糕厚度的1/3，然后放入锅中，在水中加热。水开后，煮5-10分钟。

微波炉

将年糕放入盘中，然后用清水湿润表面，放入微波炉中，大火咬一分钟左右，取出切片或条状。

如何切好年糕

先把年糕分成三等份。

如果年糕比较厚，那就把每个都放上去。

根据其厚度切成3-4块。

如果想切成条状，可以把切好的年糕片折叠起来再切掉。

这样就可以得到条状的年糕了。

切片后的年糕如何保存？

年糕富含水分和碳水化合物，容易滋生细菌，容易腐烂。一般建议放在冰箱里保存，可以在一定程度上延长年糕的保存时间。具体操作步骤如下:

把不同种类的年糕装在不同的保鲜袋里。

然后储存在冰箱冷藏层中。

如果年糕量大，也可以放在冷冻层保存。

注意要和其他食物分开存放，避免串味。