古代没有辣椒怎么吃辣

在古代，辛辣食物被胡椒、山茱萸、花椒、姜、芥末、葱、蒜代替。胡椒是在公元16世纪的明朝引入中国的。在此之前，中国古代的辣味以辛辣为主，这是中国很多地区饮食文化的重要特征。在中国古代，有许多辛辣的调味品，如胡椒、生姜和山茱萸。

辣椒

胡椒，别名牛角椒、长椒、菜椒和灯笼椒，是木兰科和辣椒属的一年生或有限多年生草本植物。

辣椒果实呈长指状，顶端逐渐尖，常呈弧形。未成熟时为绿色，成熟时变为红色、橙色或紫红色，有辣味。

辣椒对条件水分要求严格，既不耐旱也不耐涝，喜欢相对干燥的空气条件。