自制白凉粉的做法是怎样的?
纯天然白色果冻?
准备材料:凉粉浆50克,65438+冷开水0.5升,糖适量,鲜果适量(随你喜欢)。
生产步骤:
先将每个果冻果切成4块,然后取出黄色的果肉,将果皮丢弃的果肉放在向阳通风处晾干;待果肉基本干凉后,搓、揉、剥细果肉,不需要覆盖果肉的皮,剥好的果肉用干净的细纱布包裹;之后将这种用去皮果肉包裹的纱布袋放入凉开水中浸泡10到15分钟,然后用手反复使用?擦洗?纱布袋里的果肉,哪个是直接做的?果胶?好像所有的物质都被洗出来了;最后将纱布取出丢弃,让容器中的冷煮果汁静置约1.5小时,容器中的水会自动凝结成晶莹剔透的天然白色凉粉;用勺子一块一块的挖出来,放在小碗里。加入糖和你喜欢的水果,切成丁。搅拌均匀,即可享用。疑惑的内容:
果冻果的学名是李雪,也有叫霹雳果和果冻果的地方。是榕属植物,主要分布在南方,北方很少见。用它做的白豆凉粉不需要任何添加剂之类的东西,完全纯天然?植物精华?而且不同于市面上卖的那些白色凉粉,含有大量果胶的凉粉水果制品热量更低,更健康。毕竟像白凉粉这种食品,最怕的就是不法商贩会添加明矾等有害物质,所以如果条件允许的话,用凉粉水果来做,既健康又方便。
除了凉粉果,还可以用另一种植物制作,即假酸浆的种子用水浸泡、揉搓,也可以作为制作凉粉的原料。人们一般称之为?石头果冻?因为假酸浆籽也叫石花籽,但是这种做法需要加入石灰水之类的东西作为凝固剂,所以和果冻果相比没有那么纯正自然。
简单的自制白凉粉?
准备材料:凉粉20克,水500毫升左右,白糖、红糖适量,水果自由。
生产步骤:
锅中烧开水,水开后倒入凉粉,加少许糖溶解;然后将溶解均匀的液体倒入耐热容器中,冷却后放入冰箱,取一小碗,加入适量红糖,溶于水中,放入冰箱冷藏备用;大约3小时后,凉粉就完全成型了。取出后切成小块放入碗中,再加入凉红糖水和水果颗粒食用。相关疑点:
这个方法最简单快捷,因为你买的是凉粉的现成粉,但是水和粉的比例要看不同品牌配方的要求,会有所不同。虽然凉粉成品中难免有卡拉胶、氯化钾等食品添加剂,不如洗出来的凉粉果健康,但偶尔吃一两次也不会有什么影响,只要不是加了明矾的东西。白豆凉粉本身没有味道,可以搭配在一起。果汁?选择很多,酸奶、蜂蜜水、炼乳、椰奶等等。