少油茄子的最佳吃法

材料:长茄子2个，青椒1个，葱适量，蒜3瓣，盐适量，白糖1茶匙，酱油2汤匙。

步骤:

1.将长茄子洗净，切成滚刀块。

2.放入锅中，加入一勺盐均匀腌制3分钟，这样茄子炒好后就不会变黑了。

3.青椒洗净切块。

4、葱、蒜切末。

5.腌茄子用手舀出。

6、底油热，葱香。

7.炒茄子。

8.放入青椒，加入1茶匙糖和2茶匙酱油。翻炒至茄子和青椒被切掉。

9.最后放入蒜末，翻炒均匀，关火，即可食用。

10，成品图。