三文鱼头做法大全

三文鱼头炖豆腐的原料；

三文鱼头、豆腐、青蒜，以及葱、姜等调料。

鲑鱼头炖豆腐的制作方法

1，葱切，姜切，蒜切，豆腐切或切片。

2.将鱼头洗净，从中间切开。

3、锅中放少量水，烧开后放入鱼头、醋、料酒，烧开后放入葱、姜、汤，盖上锅盖焖，待鱼头七八成熟时放入豆腐、盐调味，出锅时撒上青蒜。

烤三文鱼头配锅炕豆腐

配料:鲑鱼头

辅料:老豆腐、葱、姜

调料:油盐，酱油剁椒。

1.先把鱼头泡一夜，尽量泡透，很咸。将泡好的鱼头用葱姜酒腌制40分钟以上。

2.这个时候可以把豆腐处理掉。取一片老豆腐，在锅里刷油，把豆腐一根根粘在锅里。小火炕一定要小。大概需要十分钟左右，才能抵挡住两边的金黄色。

3.鱼头腌好以后，在锅里用一点油光面炒一下。

4.锅里留少许油，爆香葱姜末，放入一勺剁椒，鱼头加水。鱼头很肥。我把鱼头背部和脸颊的肉取下来，用少许料酒和葱姜腌制，蒸熟。冷水入蒸笼大火10分钟，小火10分钟。

5.将鱼头炖15分钟，加入豆腐和少许酱油，关小火15分钟。