鸡汤如何去除嘌呤

鸡汤去嘌呤的方法是在做鸡汤的时候用开水烫一下鸡，煮鸡汤的时候去掉水面上的泡沫。

以下是嘌呤的相关介绍:

嘌呤，分子式C5H4N4，是一种杂环芳香族有机化合物，是代谢过程中的代谢产物。

嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏中，如鸡鸭鱼的肝脏，一些鸭肠、猪肠、鸭血中含有大量的嘌呤类物质。

嘌呤含量较多的是炖肉的汤和炖肉，还有肉馅，各种动物种类的肉中都有大量的嘌呤。很多水产品中也含有大量嘌呤，如鱼蟹、龙虾、贝壳等。为了避免痛风发作，可以试着多吃一些食物含量低的食物。嘌呤含量高的食物痛风患者一定不能吃。

容易被忽略的细节是豆类食物。很多人认为豆类食物对身体有很好的作用，但其嘌呤含量却是需要注意的细节。

以上信息参考百度百科-嘌呤。