古人称为莞香堂的美食是什么？

糖炒栗子是京津地区著名的传统风味小吃，也是一种具有悠久传统的美味。南宋时期，陆游在《老学寺笔记》中写下了这样一个感人至深的故事。他说:“李贺故都（指北宋汴京，即今天的开封）四面闻名，别人想尽办法使它运转起来，却遥不可及。”

李贺是汴京的烹饪专家，在外国人入侵时失去了生意，他的儿子带着他的炒栗子技能去了燕山。他用献给故国使者的栗子表达了对祖国统一的向往。糖炒栗子呈深褐色，有光泽，脆而易剥，香甜可口。

栗子过去是深褐色的，但北方人吃栗子的方式与南方人不同。他们用一个巨大的搅拌机和黑栗子炒它们，然后把糖浆倒入其中。成品后，它们被称为“糖炒栗子。”栗子营养丰富，有“干果之王”的美誉。栗子，又名李赣。在中国也被称为板栗和板栗，它是壳斗科栗属植物。

原产于中国，分布于越南、中国台湾省和中国大陆。它生长在海拔370-2，800米之间，大部分生长在山区，并已被广泛人工栽培。糖炒栗子是秋冬季节的时令食品。它的制作方法是选择优质栗子，在装有粗沙和糖浆的锅中翻炒。

营养成分:

板栗又名栗，有“干果之王”的美誉，在国外被誉为“人参果”。栗子不仅含有大量的淀粉，还富含蛋白质、脂肪、B族维生素等营养成分。它们的热量也很高，在古代被用来代替正餐。春秋战国时期，种植栗子非常流行。

甘甜的栗子作为自古以来的珍贵水果，是干果中的极品。板栗不仅是一种很好的食物，也是一种治疗疾病的药物。它对人体的滋补作用可与人参、黄芪和当归相媲美。栗子性味甘，入脾、胃、肾经，具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿的功效。