黄豆芽搭配什么蔬菜最好？

豆芽是生活中常见的蔬菜，由大豆或绿豆浸泡而成。人们普遍食用的豆芽分为黄豆芽和绿豆芽。两者的主要区别是黄豆芽的豆芽比绿豆芽大，根茎更细，所以两者的营养价值都很高。黄豆芽制作简单，也可以和其他食材一起烹饪。那么，什么样的黄豆芽炒菜好吃呢？

首先，黄豆芽炒肉丝

1.将肉切成5cm细丝，豆芽洗净，用开水焯透，捞出，沥干水分，葱、姜切成粉备用。把勺子放在火上加热，加入底油，先炒肉丝。当颜色变化时，洋葱和姜末将被搁置一边。

2.把勺子放在火上加热，加入底油，先炒肉丝。见葱白和变色，煮绍酒，加酱油，放入煮好的豆芽，煮醋，放入精盐、味精、胡椒粉，翻炒片刻，从勺中倒出花椒油。

第二，粉丝炒豆芽

材料:黄豆芽300克，粉丝200克。

配料:油、盐、洋葱、酱油、鸡精

工作方法

1.将粉丝浸泡在清水中直至变软。

2.豆芽洗净沥干水分，洋葱切段备用。

3.炒锅倒入油，烧热后放入葱花翻炒。

4.倒入洗净的黄豆芽翻炒。

5.加入粉丝翻炒。

6、加入适量盐、酱油、鸡精翻炒，倒入少量水。

7、大火收汁，出锅即可装锅。

豆芽配什么菜？

首先，用胡萝卜炒豆芽

材料:胡萝卜1根，豆角80g，盐2g，葱一根，酱油1茶匙，青椒1个。

胡萝卜炒豆芽的步骤

1.胡萝卜和青椒切丝，大葱切小块。

2.豆芽洗净，去根。

3.锅里放一勺花生油，锅里放大葱。

4.出香味后加入胡萝卜丝。(胡萝卜丝不好煮，可以加点水)

5.大火翻炒至胡萝卜变软，加入青椒。然后加入豆芽，炒一分钟。

6.加入盐和少许酱油，快速翻炒均匀，即可食用。