到梧州必吃的当地美食有哪些？
多年前随父母来过一次梧州，但童年的记忆早已模糊。我这次来只有一个目的:寻找岭南的怀旧味道。
要说岭南的味道，相信很多人首先想到的是以美食闻名的广州。我们为什么要来梧州，梧州是广西的？有着四千多年历史的古都梧州，位于武陵之南，具有典型的岭南文化。粤语(民间俗称“白话”)在该市广泛使用。此外，广西与广东的边境城市梧州，长期受广府文化影响，享有“绿城水都”、“百年商埠”的美誉。100多年前，梧州也被辟为通商口岸，与广州同时通关，逐渐成为国家对外开放的窗口之一。粤商活跃，早年甚至有“小香港”之称。所以，五洲菜也属于粤菜，味道微甜微酸。如果说当年的繁华可以从骑楼城的雕花亭看出，那么大街小巷的美食可以说是民间流传下来的瑰宝，大概就是因为梧州人的执着和坚持吧。传统菜肴在这里保存了很长时间。几十年过去了，还是原来的配方，原来的味道。
寻找岭南的味道，从早餐开始。
在梧州的两天，我品尝了两种不同口味的梧州早餐，一种是仪式感完美的小清新豆浆，一种是热腾腾的烟熏牛腩粉。
冰泉豆浆
记得刚从高铁站出来。在出租车上，我们问司机梧州有什么好吃的。司机第一反应是，豆浆！可见豆浆在梧州人心目中的地位是至高无上的。要说豆浆，一定要数冰泉豆浆，尤其是白云山脚下的总店。每天都有无数游客来这里喝豆浆，对于游客来说是打卡，但对于当地人来说，冰泉豆浆是一种情怀，一种回忆，一种怀念。八十三年，陪伴了几代人的成长。无论是匆忙赶上午还是下午，一碗豆浆，几碟小吃，三五知己，都属于这个城市，这是最简单最美的味道。
这里的豆浆也叫滴珠豆浆，因为每天手工磨出来的豆浆很浓郁。引入碗中，可以看到它形成了珠子，就像是“像是将大大小小的珍珠倒入一盘玉中”的感觉。喝一口，感觉嘴唇上覆盖了一层豆浆，醇香的豆香味令人难忘。这里的豆浆有三种口味，淡豆浆，还原糖豆浆，全糖豆浆。店家说梧州本地人口味偏甜，建议我尽量减少糖分，尝一尝。我觉得原味比较好。
点心也是这里冰泉豆浆的必备。炒牛奶、香酥芋头、蛋花，这些复杂的传统小吃，在广州早已难觅踪影，但在这里依然是每桌必点。肠粉这种熟客都知道的珍馐美食，加上生肉，吸引人的不仅仅是肠粉本身，还有同时上桌的一小碟辣椒酱，与其他地方的麻辣不同。这里的辣椒酱很香，略闲，正好中和了豆浆的甜味。