猕猴桃果酱怎么做

准备食材:猕猴桃很难买到。把一个苹果和猕猴桃放在袋子里(或者放香蕉催熟)，放在温暖的地方。两三天就软了，不过硬的做果酱还是可以的。

猕猴桃洗净，切去两端，用勺子在果肉相连的地方绕一圈。

一个猕猴桃是完全去皮的。

将猕猴桃切开，去掉里面的籽。

切成小块，放在碗里。

所有块切好后，加入冰糖。

将半个柠檬的汁挤到碗里(如果有柠檬汁，用这个)

搅拌均匀后，用保鲜膜包好，静置12小时以上。这里的温度大概是10度，我可以放在室温。如果温度高，我可以放在冰箱里冷藏。

用开水把装果酱的瓶子消毒，倒过来，控制水分(用酸奶瓶就行)

将果肉和汤放入干净的锅中，用中火煮沸。

撇去浮沫

用勺子挤压果肉，使其看起来像泥浆。

不停地搅拌果肉，以防粘锅。

直到水烧干，果酱慢慢流下铲子，果酱就做好了(大概需要40分钟)，关火。

趁热来瓶果酱。

盖上保鲜膜，盖上盖子，彻底冷却，放入冰箱保存。

猕猴桃，酸甜可口，营养丰富，是老幼体弱者的滋补佳品。它富含维生素C、A、E、钾、镁和纤维素，还含有水果中的其他稀有营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、叶黄素、氨基酸和天然肌醇。猕猴桃的营养价值远远超过其他水果。其钙含量是柚子的2.6倍，苹果的17倍，香蕉的4倍，橙子的2倍。

每100克猕猴桃的营养成分如下:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量56.00(卡路里)维生素C400.00-430.00(毫克)镁12.00(毫克)脂肪0.60(克)硫胺素0.05(毫克)铁1.20(毫克)碳水化合物14。质0.80(克)烟酸0.30(毫克)钾144.00(毫克)纤维素2.60(克)钙27.00(毫克)钠10.00(毫克)维生素A22.00(毫克)锌0.57(毫克)磷26.00(毫克)