为什么三文鱼和鱼子酱如此珍贵？

市面上的鱼子酱大多是由鲟鱼卵制成的，无论这些卵是如何制成的，都不容易获得。鲟鱼大约需要七年才能成熟，只有到那时雌性才会开始产卵。相比之下，供人食用的鲟鱼只需要1到3年就可以繁殖，可见光在原料环节，所以制作鱼子酱所需的时间和财力是相当大的。三文鱼贵是因为营养丰富，而不是因为稀缺。

三文鱼富含不饱和脂肪酸，能有效促进高密度脂蛋白胆固醇，降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。Omega-3脂肪酸对大脑、视网膜和神经系统至关重要，可以增强大脑功能，预防和治疗阿尔茨海默病，并辅助治疗和预防帕金森病、中风和视力下降。三文鱼能有效预防糖尿病等慢性疾病的发生和发展。它具有很高的营养价值，享有“水之宝”的美誉。优质鱼子酱往往体积大、圆而饱满，颜色为黑色，略带灰色或棕色；鱼子酱越好，加盐越少。

如果你的食物尝起来很咸，那一定是有问题。我只是有幸被亲戚感动，被邀请品尝了一次。我只能说可能不太适合我的口味，但是真的很好吃。在得到成熟的雌性鲟鱼后，加工者需要给这些鱼进行全身麻醉，然后用仪器对鲟鱼进行超声波检查。利用b超图像，处理器可以判断鲟鱼卵巢的产卵进程。如果鲟鱼达不到产卵要求，就会被放回池塘继续繁殖。

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