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在家庭团聚的日子，兄弟姐妹们聚在一起。你为客人准备好饭菜了吗？如果你没有，让我们来看看。松鼠小厨为您精心准备了10的宴会菜品，加上1的汤品，每一道都是精品，简单，易操作，营养，美味。
这些菜通常是我们的游客做的。它们很好吃，各有特色。方法简单，营养丰富，味道鲜美。可以挑自己喜欢的，做几个菜，展示一下厨艺，用面子招待客人。
第一道菜:蒜蓉粉丝虾。
练习:
大虾清洗干净，去除虾头、须、枪，开背去除沙线，清洗干净，从背上切刀，加盐、料酒、胡椒粉，揉匀，腌制10分钟。
粉丝用冷水浸泡，剪短。将10瓣大蒜去皮洗净，剁成蒜末。在盘底铺上柔软的粉条，将大虾与切好的部分分开，一个一个的排在粉条上，蒜末加入酱油、蚝油、盐和1汤匙水，搅拌均匀，浇在大虾上，放入开水锅中蒸6分钟，再撒上葱花，倒入热油。
第二道菜:糖醋里脊
做法:将鸡胸肉洗净，先切成薄片，再切成细条，加入盐、料酒、胡椒粉、葱、姜，搅拌均匀，腌制20分钟。
碗汁:番茄酱2大勺，米醋2大勺，1大勺酱油，白糖3大勺和1大勺玉米淀粉，拌匀。
混合面糊:2汤匙面粉，2汤匙玉米淀粉。1小泡打粉，1小勺食用油，适量的水混合成浓稠合适的面糊，挂鸡条更好。
做法:锅内热油，将鸡条裹上面糊，放入锅内炸至淡黄色，捞出控油，待油温升高后再炸。锅里留底油，加入准备好的碗汁，翻炒至粘稠，汤色红亮。加入炒好的鸡条，翻炒均匀。在锅上撒上白芝麻即可食用。
第三道菜:干炸牛肉丸
做法:在300g牛肉馅中加入盐、胡椒粉、蚝油、料酒和2勺葱、姜水，朝一个方向用力搅拌至肉馅呈胶状，加入1鸡蛋和3勺红薯淀粉，再朝一个方向搅拌均匀，即可挤出丸子的形状。烧热锅，倒油。油温五成时，放入肉丸，炸至金黄色，然后出锅装盘。
第四道菜:虾仁豆腐蒸蛋。
做法:大虾去皮洗净，加盐和料酒，抓匀腌制10分钟。胡萝卜切丁，南豆腐切块，放入盘中，加盐打散三个鸡蛋，倒入豆腐中，放入虾仁，用保鲜膜封好或盖好，水烧开，蒸8分钟，关火，等5分钟，撒上小葱，淋上橄榄油。
第五道菜:红烧罗非鱼。
做法:将1条罗非鱼去鳞去内脏，洗净，加盐、料酒、葱姜，内外抹匀，腌制10分钟入味。
烧热炒锅，倒油。油热了，放入姜片炒香，防止粘皮。在鱼身上抹一层面粉，放入油锅，煎至两面金黄。不要出锅，放一边，加2勺豆瓣酱炒香，不加盐。加入葱、姜、料酒，倒入开水烧开，小火煨15分钟，大火收汁，即可食用。
第六道菜:孜然羊肉
做法:羊腿洗净切小块，加盐、葱、胡椒粉，抓匀腌制10分钟入味。
烧热炒锅，倒油，多放一点油。油热时，放入羊肉炒至变色，倒出多余的油，加入孜然粉、孜然粒、辣椒面、白芝麻，或直接放入烧烤料，炒匀。
第七道菜:鲜菇炒虾仁鸡蛋。
做法:将大虾去壳，开背去掉沙线，加盐和料酒，捏匀腌制10分钟。在3个鸡蛋中加入盐和料酒，打散。在炒锅里翻炒，盛出。虾仁和鲜菇放入沸水中焯一下，捞出控干水分。
烧热炒锅，倒油。油热时，放入葱花和蒜片，炒香。加入虾仁和鲜菇，搅拌均匀。加入炒鸡蛋，搅拌均匀。然后取出炒锅，装盘。
第八道菜:无油无水三汁炖锅
鸡腿洗净切块，用开水焯一下，去除杂质和腥味。
拌酱:豆瓣酱2大勺，甜面酱1大勺，海鲜酱2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，小辣椒1小勺，拌匀。
砂锅里没必要放油。砂锅底部铺上金针菇、胡萝卜、洋葱块，上面铺上土豆块。然后，加入鸡块，浇上酱汁。大火烧开后，转小火炖10分钟。出锅后放入青红椒块，装饰，搅拌均匀即可食用。
第九道菜:奥尔良烤鸡翅
做法:将鸡翅清洗干净，用刀在背面划几道线，方便入味。加入奥尔良烤肉料，用手揉匀，腌制10分钟。
没有必要预热空气油炸锅。将腌制好的鸡翅放入空气炸锅，200度烤6分钟，再翻面烤5分钟。
第十道菜:蟹黄豆腐
做法:4咸蛋黄用刀背压碎，丝豆腐用刀切成小块。
烧热炒锅，倒油。当油变热时，转小火。加入咸蛋黄，翻炒出丰富的泡沫。加入1大勺料酒去腥。加入半碗清水烧开，倒入豆腐。不需要加盐，因为蛋黄是咸的，口感够。大火烧开后，转小火煮2分钟入味，勾上稀酱，装盘，撒上小葱。
1汤:东荣藜麦汤
做法:将藜麦洗净，将一小块冬瓜搓成茸，或用料理机碾碎，将半根胡萝卜剁碎成颗粒。
把锅里的水烧开。水烧开后，加入藜麦，慢慢煮，直到它开花发芽。放入冬瓜煮3分钟，注意经常搅拌，防止烧锅。最后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
这些10的宴席菜，加上1的汤，就做好了，每一道菜都是精品，好吃，好喝。简单营养又好吃，方法很简单，即使不擅长烹饪也能成功。如果你不知道中秋家宴准备什么，那么这款10的宴席菜给你一个参考！