山药豆怎么才能保持营养？

山药豆的食用价值并不比山药低，但并没有形成吃它的习惯。常见的吃法是煮粥(玉米粥，或者豆粥，小米大米粥等。).这种吃法还不错，但是长时间这样吃，肯定会觉得食欲不振。

这个时候我推荐两种吃法。一种是直接食用法，就是煮好后控水当零食吃。味道很好，像大红豆里芋头的味道。另一种是烹饪，就是可以做纺山药豆，和纺山药的做法一样，只不过山药豆不需要加工切块，可以直接使用，非常方便。除此之外，还可以做山药豆炖肉，这种炖肉和土豆炖牛肉一样，比土豆更容易加工(因为不需要加工成型，洗干净就行)。