大闸蟹怎么炒？

1.洗2。将青椒和红椒掰碎备用。

3.烧热油锅，下葱姜煸炒，下大闸蟹，下粉勾芡水，勾成水晶勾芡！

4.出锅了！摆桌子！

52g葱30g姜食材生粉适量鸡粉适量鱼露适量水适量玉米油适量

1.食材:大闸蟹。2.配料:洋葱。3.配料:生姜。

4.将新鲜的大闸蟹洗净，切下两只大蟹脚。

5.用手剥蟹壳。6.去掉两边的蟹肺。

7.切成两半。8.把蟹壳两边的硬边切掉。9.去除蟹膏中所含的内脏。

10.把切好的蟹块放在盘子里备用。11.将洋葱洗净，切成段。

12.生姜洗净，去皮，切丝。13.将适量的生粉放入碗中。

14.碗中放入适量鸡粉。15.将适量鱼露倒入碗中。

16.加入适量水，搅拌均匀，制成勾芡汁。17.火锅。18.倒入适量玉米油。

19.加入姜丝炒香。20.加入蟹块，搅拌均匀。

21.盖上锅盖，加入适量水，中火炖15分钟。

22.倒入勾芡汁，搅拌均匀。

23.关火前加入洋葱，搅拌均匀。

24.把它放在盘子里

姜、蒜瓣适量、料酒4粒、盐2勺、酱油少许、调和油适量？

工作方法

1.把大闸蟹彻底刷干净，去壳，把鳃切成两半。

2.在热锅中加入姜和蒜，炒香。加入螃蟹翻炒。翻炒至果肉发白，外壳红脆。加入料酒和少许盐继续炒。水稍干时，倒入酱油翻炒至干。撒上葱花即可食用。

材料:黄河口大闸蟹500克

辅料:盐、2汤匙糖、3汤匙酱油、湿淀粉？5-8个干辣椒

做法:1大闸蟹洗净，放入有盐的锅中煮熟。

取出煮熟的螃蟹，去壳，去掉腮，然后从中间切成两块。

锅里多倒点油烧热，放入干辣椒炒香，再放入糖炒匀。

4.将切好的螃蟹放入炒锅中，炸至鲜红色，感觉酥脆。

5.加入水淀粉勾芡，快速收汁。

材料:螃蟹2只。

调料:红辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、酱油、料酒、生粉、豆瓣酱。

1.首先把螃蟹洗干净，揭开外壳，去掉呼吸器官，切成四块。葱切段，姜蒜切片备用；

2.将剁碎的螃蟹裹上薄薄的一层生粉，煎至金黄色。

3、锅中放油，放入豆瓣酱炒至八成热，放入花椒、八角、葱、姜、蒜翻炒；

4.倒入螃蟹，加入料酒翻炒两三分钟，放入红辣椒片，加盐、糖、鸡精、酱油继续翻炒。