做炸鸡排需要什么材料？

鸡腿4条，鸡蛋1个，淀粉20g，盐3g，面包糠50g，胡椒粉2g，熟猪油500g。

生产步骤

1.在鸡腿肉上直切，去掉腿骨分离出腿肉，均匀铺在案板上，去掉鸡皮，用刀背轻轻拍打。

2.用胡椒和盐混合两面，拍淀粉。把鸡蛋敲在碗里，用竹筷子搅拌，均匀地涂在鸡肉上，用面包屑拍一下。

3.炒锅上热油烧至六成热，然后将鸡肉放入油锅炸至酥脆，捞起，换成菱形块放在盘中。

工作方法

鸡胸肉，盐，料酒，胡椒粉-

制作步骤1:鸡胸肉切片，拍松。

2.加入盐、料酒、胡椒面等调料腌制七到八个小时。

3.将肉片依次裹上淀粉、蛋液和面包屑。

4、油温不用太高，煎牛排，煎两遍。

5、如果没有竹签，可以把牛排换成刀，切成条状，方便食用。

1.鸡胸肉去皮，切成两半。如果鸡胸肉太厚，可以用蝴蝶刀切。如果不是太厚，就不必用肉锤或敲击工具把肉敲开，破坏结缔组织。

2.卤汁准备搅拌均匀后倒入鸡胸肉腌制。

3.腌制三个小时或冷藏过夜。

4.柴鱼蜂蜜汁做法:柴鱼片以外的所有调料放入锅中煮沸，再用小火煮五分钟，使米香和酒香完全挥发，然后丢入柴鱼片，小火煮五分钟后捞出。※柴鱼片完全沥干后撒上白芝麻也是配菜。

5.鸡排蘸红薯粉静置一分钟，逆潮。

6.油温170度，炸三分钟。

7.刷上蜜汁。

1.将姜、洋葱和大蒜捣碎，挤出汁液。

2.将鸡腿肉与所有腌料和(1)的汁混合。)均匀。

3.将混合鸡肉腌制至少2小时或过夜。

4.把面粉倒进一个大盘子里，给腌好的鸡裹上面粉，迅速放入水中，捞起，再丢进面粉里裹上面粉。

1把鸡腿洗干净，在上面画一根很深的骨头。

然后把鸡从腿骨里取出来。

用刀把鸡腿稍微剁一下，不要把皮弄破。

4将奥尔良烧烤材料加入到碗里的鸡肉中。

5加入料酒、糖、盐腌制2小时。

6腌制好的鸡腿肉放入蛋液中，裹上蛋液。

7然后裹上面包屑。

8锅里加少许油，加热。加入鸡肉，慢慢煎。

9直到鸡块两面金黄熟透。

10拿出来用吸油纸吸干。

11撒上香菜粉即可食用。