怎样才能让铁锅不粘

2、选择带柄的刷子，蘸白醋用力刷锅内侧。记住，这个时候白醋的温度很高。不要用薄洗碗布刷白醋。

3.刷几遍后倒掉白醋，用清水冲洗铁锅。

4.用大火加热炒锅，直到锅里的水全部蒸发。

5.等锅里的水完全排除后，火会转小火，倒入食用油，用手柄晃动铁锅。这里需要注意的是，中小火至少会持续两到三分钟。

6.几分钟后关火，待铁锅和油冷却后倒出油，用水和洗洁精清洗铁锅。

7.接下来我们来试试效果，把非常容易粘锅的鸡蛋煎一下。

8.鸡蛋煎好后锅底不留痕迹，这样就做成了不粘锅。

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铁锅的正确使用

1，炒完一道菜，先刷锅，再炒下一道菜。煮饭洗锅后，一定要把锅内壁擦干净，然后用布擦干，放在阴凉处。这样可以避免生锈。

2.尽量不要用铁锅煲汤。经常用铁锅煲汤，表面生成的油层会慢慢消失。

3.洗锅的时候少用洗洁精。如果锅内有轻微锈迹，用醋清洗更有效。

4.不要用那些生锈严重，黑渣黑皮的铁锅。

5、铁锅不能用来熬药。

6.炒菜后的炒锅温度很高，不要马上用冷水冲洗。如果有这个习惯，在冷水中吸烟也要避免。