肠衣可以吃吗？

其实最好不要吃香肠的皮，因为香肠制作的时候是要露天晾干的，灰尘会粘在香肠的皮上；要吃的话，用清水冲洗一下，蒸一下再吃。

肠衣可分为天然肠衣和人造肠衣。天然肠衣一般为猪肠或牛肠，人工肠衣分为蛋白肠衣和塑料肠衣。除了塑料肠衣，大家都可以吃。

？家畜的大小肠被刮成动物制品。主要用作填充香肠和灌肠剂的外套；羊肠线还可以制成肠线，用于制作网球拍线、弓弦和手术缝合线。肠衣按动物种类分为猪肠衣、羊肠衣、牛肠衣。按位置分，有大肠衣和小肠衣。肠道从内到外分为黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层。根据牲畜及其加工品的不同要求，上述四层的处理是不同的。优质肠衣应该坚韧半透明。现在新兴的是胶原蛋白可食用肠衣。

参考百度百科_肠衣