五谷是什么？

2.五谷的概念是不断变化的。其实所谓五谷，其实是五谷的统称。一般南方地区以大米为主，北方地区以小麦为主。

古代有很多不同的说法，一个是指米、粟、黍、麦、米，一个是指麻、粟、麦、米。