牡蛎有几种做法？如何做好饭？

牡蛎是牡蛎，我最喜欢的海鲜之一。前阵子从老家回来，亲戚塞了一袋鲜牡蛎，开了很久的车，直接放冰箱保鲜。为了得到那种新鲜的味道，我已经破坏好几天了，一天两次。家乡的牡蛎是有名的“大牡蛎”，当然也有小牡蛎，但我还是喜欢大牡蛎多一点。牡蛎肉质饱满，营养加倍，做法更加多样。分享一些关于生蚝的做法。希望你爱他们就会喜欢他们。

牡蛎蒸蛋做法的配料清单

牡蛎/鸡蛋/温水/美味/食用油

烹饪步骤

牡蛎洗净，用开水烫一下，捞出；将鲜鸡蛋打散，再次搅拌均匀后加入1.5倍的温水(30~40摄氏度)，用筛子过滤后放入蒸碗中，放入处理好的生蚝，水开后放入蒸锅中，扣一个盘子，上盖煮10分钟，关火10分钟后取出。

牡蛎粥的配料清单

牡蛎/米饭/姜/芹菜/食用油/盐/水

烹饪步骤

锅中加水烧开，将米洗净放入锅中，搅拌煮至沸腾，小火慢煮，牡蛎彻底洗净，生姜去皮切片，芹菜洗净切段，先将生姜放入锅中，煮至米粒近碎，再放入牡蛎一起煮，加入适量盐调味，再倒入几滴食用油增香，关火前撒上芹菜。

蚝油菜汤的配料清单

牡蛎/豌豆/蒜苗/食用油/盐

烹饪步骤

牡蛎洗净，放入清水中沉淀，豌豆洗净，蒜苗切成65，438+0cm，高压锅加入适量清水，放入豌豆和蒜苗，倒入几滴清油，然后合上锅盖，减火至SAIC，压至65，438+05 ~ 20min，关火，开盖，放入牡蛎，调适量盐，中火煮。(这样做出来的豌豆有沙沙的味道，有喝汤的感觉。)

煎牡蛎的配料清单

牡蛎/淀粉/鸡蛋/面包屑/食用油

烹饪步骤

将生蚝洗净，沥干多余水分备用，将淀粉、蛋液、面包糠放入盘中备用，锅内多放油烧开，分别用淀粉、蛋液、面包糠将生蚝全部包好，五成热将生蚝放入锅内炸至表皮焦黄，取出控油。