制作冰淇淋的配方和配料
材料:苹果500克，糖150克，鲜奶2瓶。
工艺:将苹果洗净，去皮去核，切成薄片，搅拌成浆，加入糖和1000克开水，加入煮好的牛奶，搅拌均匀，倒入容器中，冷却，放入冰箱冷冻。
特点:果实清香可口。
2)香蕉冰淇淋
材料:香蕉750克，柠檬1个(或一小碗柠檬汁)，奶油450克，糖450克。
工艺:只将柠檬1洗净切块，榨汁备用；向白糖中加入1500克水，煮沸，过滤；将香蕉去皮捣碎成泥，加入糖水搅拌均匀，然后加入柠檬汁，冷却后与奶油混合，注入模具，放入冰箱冷冻。
特点:味美清香，风味独特，助消化，清火通便。
3)西瓜冰淇淋
材料:西瓜瓤1500克，鸡蛋2个，糖400克。
工艺:将西瓜瓤打碎，取出瓜子，加入糖、鸡蛋和1000克开水，搅拌均匀，然后高温加热杀菌，冷却，放入冰箱凝固。
特点:香甜可口，色彩鲜艳。
4)果子露冰淇淋
配料:牛奶400g，糖100g，玉米粉100g(或富贵粉)，果子露100g(草莓、石榴、杏仁、薄荷等。)和50g淡奶油。
工艺:将玉米粉(或富筋面粉)倒入半杯冷牛奶中，搅拌均匀。在剩余的牛奶中加入糖，一起加热。加入准备好的玉米粉，继续搅拌。煮10秒。牛奶变稠后，离火搅拌一会儿。冷却后加入果子露和鲜奶油，放入冰箱凝固。
特点:独特的异国情调。
芒果冰淇淋
原材料:
蛋黄4细砂糖40g玉米淀粉1茶匙(5g)牛奶243ML(1袋)淡奶油300ML(非雀巢淡奶)芒果2个(或其他水果)柠檬汁2汤匙(30ml)。
练习:
1)将搅打好的奶油从冰水中分离出来，用电动打蛋器高速档打到7成，大概是原来体积的1.5倍。将搅打好的奶油放入冰箱备用。
2)将蛋黄打匀，加入糖至糖溶解，筛入干淀粉搅拌均匀。将牛奶煮沸，慢慢倒入蛋黄液中(注意要慢慢倒，不然会变成鸡蛋汤)。倒的时候不要不停的转圈搅拌。搅拌均匀后，倒回锅中。
3)中火煮5分钟左右，一定要边煮边搅拌，直到非常浓稠，像浓稠的玉米粥。煮好后放入冷水中冷却，冷却至室温。
4)待蛋糊冷却后，将去皮切丁的芒果放入搅拌机中，挤入半个柠檬汁，打成泥状。
5)将冷却后的浓蛋奶与淡奶油混合均匀，然后倒入芒果泥，用打蛋器打几下，使其充分均匀。
6)倒入容器中，高度不超过6cm，放入冷冻室，冷冻4小时以上。每1小时搅拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其不含冰渣。
超级罗嗦:
做这个冰淇淋，不建议用雀巢淡奶，不容易送走。
因为鲜奶油是甜的，所以我减少了糖的用量，只要加40克就够了。
如果你喜欢其他口味的水果，如草莓、樱桃和李子，也可以这样做。
吃冷冻冰淇淋前，从冰柜中取出放入冰柜10分钟，或放入室内5分钟再吃。味道是最好的。
坚果冰淇淋的制作方法
主要原料有鲜奶、奶油、坚果糊、白糖、蛋黄、香精等。
设备、器具、锅、冰箱等。
制备方法是称取鲜奶0.5公斤、奶油0.65438±0.3公斤、坚果酱0.75公斤、白糖0.65438±0.5公斤、蛋黄0.65438±0公斤和少量食用香精。在称好的坚果糊中加入少量热牛奶，调成稀糊状备用。将称好的白糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊坚果糊牛奶搅拌均匀；然后将煮好的鲜奶慢慢倒入糖和蛋黄中，加入少许香精，搅拌均匀，倒入容器中，放入冰箱冷冻。
我想问的是奶油(就是超市买的那种亮亮的奶油)里能不能用黄油
材料:
茶叶2汤匙，开水150毫升，糖20克，蜂蜜1汤匙，鲜奶油300毫升，核桃适量。
生产方法:
①将茶叶放入大杯中，注入一定量的开水，加盖焖3分钟。
②用滤茶器过滤①。趁热加入糖和蜂蜜，然后放入冰箱冷却。
③将搅打好的奶油慢慢搅拌至起泡(使其微微发粘)。
(4)用橡胶刮刀搅拌(2)的红茶汁和(3)的鲜奶油，倒入盆中，用保鲜膜包好放入冰箱冷却至固态。
⑤用冰淇淋铲将准备好的冰淇淋挖成球形放入玻璃杯中，然后根据个人喜好用核桃等坚果装饰。
提示和要点:
制作红茶冰淇淋，宜选用可与乳制品勾兑的香味浓郁的茶叶，如优质阿萨姆茶、尼吉里茶等。※.
应选用高质量、高脂肪含量的奶油，这样才能把牛奶做成滑爽的冰淇淋。※.
※放入冰箱冷却时，一定要用保鲜膜包紧，防止冰箱气味转移到雪糕上。
鲜奶油和牛奶对半混合，味道看起来还是清爽可口的。※.但是这时候做出来的冰淇淋容易变硬。所以，每隔15分钟从冰箱里拿出来搅拌一下，让里面充满空气。这样，冰淇淋冷冻变硬后味道更好。
在麦当劳DIY制作肯德基风格的冰淇淋；
1.将饮用水加入干净的容器中。(纯净水更有效。)搅拌过程中慢慢将冰淇淋粉倒入容器中，搅拌均匀。粉水比:1: 3 (100g粉:300g水)。
2.将搅拌均匀的冰淇淋浆在室温下静置15分钟，以提高膨化效果，然后放入冰箱冷冻。
3.40分钟后取出搅拌1次，之后每半小时搅拌1次，***3-4次即可享用。(放入冰箱后，每隔30分钟取出，用勺子搅拌。搅拌的目的是使奶油和凝固剂完全融合在一起，形成美味的冰淇淋。所以，只要不怕辛苦不怕麻烦，即使没有冰淇淋机，有耐心的mm也能做出超级好吃又诱人的冰淇淋！！~~)
4.可以根据个人喜好加入自己喜欢的食材，比如水果、布丁果冻或者饼干。
(在背面撒上水果和爆米花，效果最佳。这只是一个神奇的冰淇淋跳。)
5.每公斤大约可以做45个麦当劳肯德基冰淇淋。
1 4鸡蛋(只加蛋黄)500克牛奶和100克糖(根据自己口味调整)。2
把蛋黄和蛋清分开，只取蛋黄。然后把蛋黄和糖放进碗里。。(我以后会放冰箱里，所以直接用保鲜盒。。)。三
将蛋黄和糖搅拌均匀。四
把鸡蛋混合物搅成乳白色就行了。。如图所示。五
将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微沸。。六
一边搅拌，一边将煮好的牛奶慢慢倒入打好的蛋液中。。(一定要慢慢倒少量牛奶。。否则就是“蛋花汤”)。七
把牛奶和鸡蛋混合物搅拌均匀。八
将蛋液和牛奶一起倒入锅中再次搅拌均匀，煮至微开。之后，将蛋液装入容器，待凉后放入冰箱的冷冻室。九
吃饭的时候还撒了点奥利奥饼干。。将夹心从奥利奥夹心饼干中取出，将奥利奥饼干压碎放入保鲜袋中。。把它洒在冰冻的冰淇淋上。。。(也可以放一些你喜欢的水果或者果酱)好！你完了。10