如何区分碱性面条和淀粉？

第一，味道

1，碱性面味道略苦偏咸。

2.淀粉没有味道。

第二，感受

1，碱面手柄:手拧，粗糙。

2、淀粉的手感:手捻，细腻。

第三，加水溶解

1.碱性面条溶于水很快，水清澈不浑浊。

2、淀粉不易溶于水，水浑浊。