薏米猪肚汤的做法
沙参沙参具有清热养阴、润肺止咳的功效。主治:气管炎、百日咳、肺热咳嗽、痰黄稠等。薏苡仁无论是用来滋补还是治病，都是温和的，微寒不伤胃，益脾不滋补。莲子有滋补补虚、补肾安神、强筋骨、降血压、防癌等功效。猪肚具有治疗体虚、腹泻、痢疾、消渴、尿频和儿童营养不良的功效。薏米可以去湿气，健脾胃，对体内湿气重的状况有调理作用。与猪肚同食，可养心润肺，增强体质，利尿祛湿。是很好的保健汤，还能提高人体免疫力。
工作方法
炖猪肚汤
【原料】猪肚150g
【调料】香油碱灰10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱5g。
[实践]
1.将猪肚用碱灰和香油揉5分钟，揉好后用清水洗3~4遍，洗完后放入沸水锅中煮半小时，取出用清水冲洗干净。
2.将洗净的五花肉切成3厘米长、3厘米厚的片。
3.大葱洗净，切段。
4、生姜洗净，打碎待用。
5.将锅放在大火上，倒入猪油加热。先把葱姜炒熟，再把肚片炒熟，加盐。然后将炸好的切片放入砂锅或砂锅中，放入足量的水，用中火煨至五花肉烂，加入味精即可食用。
霸王花猪肚汤
【食材】:霸王花1两(约40g)，猪肚1。
【辅料】:南北杏仁2勺。
【调味/卤制】:65438个橘子+0/6个，蜜枣4个，盐。
制造工艺
(1)霸王花用清水浸泡，刮去胶囊，洗净；陈皮用清水浸泡，刮去胶囊，洗净。
(2)将五花肉用清水洗净至无异味，放入沸水中10分钟，取出洗净，沥干水分，用白炒锅(即锅内无油)煎两面片刻，取出再次洗净。
(3)烧开适量水，放入霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏，再小火炖3小时，加盐调味。
豆腐银杏猪肚汤。
材料:五花肉一块，瘦肉160克，腐竹80克，白果八个。
豆腐银杏猪肚汤。
豆腐银杏猪肚汤。
十克，生熟薏米半碗，马碲肉四份，盐少许，水适量。
练习:
(1)首先把猪肚子里的肥肉去掉，打开，用盐和生粉揉一下，清洗干净；再做一遍，洗干净，在开水里滚一会儿，拿出来再洗一遍。
(2)腐竹破碎，银杏去核，马蹄切片
(3)用直陶罐烧开八成左右的水。