广西炸猪脚怎么做好吃

广西炸猪脚怎么做好吃

广西人的炸猪脚是一道传统美食，以其香脆外皮和软嫩肉质受到了食客们的喜爱。要想制作出一道口感绝佳的广西炸猪脚，首先需要选料。最好选择质地细嫩的猪脚肉，洗净后切成约2厘米左右的小块。然后加入姜片，大葱，料酒，盐，水煮至七八成熟即可捞出备用。

接下来，就是制作炸猪脚的关键步骤了。将事先煮熟的猪脚块挑出，晾干表面的水分，然后用干淀粉搅拌均匀，让每一个块都沾上淀粉。接下来热锅凉油，将猪脚块放入油锅中炸至金黄，熟透即可捞出。这样炸出来的猪脚是脆皮松脆、内里饱满的绝佳口感。

最后，我们需要调制炸猪脚的配料。可以将酱油、糖、醋、蒜泥、姜末、香菜末等混合在一起，成为美味的调味汁。准备好调味汁后，将炸好的猪脚块放入调味汁中，拌匀，让汁水渗透进炸猪脚中，增加猪脚的美味口感。这样一道香酥可口的广西炸猪脚就完成啦！