传统的东北菜主要是黑龙江菜，不是吉祥菜。原因是什么？

东北菜一般起源于鲁菜，并在其发展变化中融合了大量少数民族的饮食习惯，再加上东北地区特有的寒冷气候和特殊食材，创造了独具特色的东北菜。而不是专注黑龙江美食。

整体来看，东北三省的饮食习惯是一致的，但如果要细分的话，还是有一些吉菜、辽菜、龙江菜菜等说法，在一些特色菜上略有不同。比如黑龙江有莫利炖鱼，吉林以外不能吃的松江白鱼，辽西必吃的沟帮子熏鸡。但随着现在物流业的发展，距离不再是障碍，现代农业的冬季大棚种植技术，让东北三省原有的食物风格越来越相似。所以传统东北菜分不清廖记和黑记谁说了算。

东北少数民族众多，其中朝鲜族、回族、蒙古族、满族及其饮食习惯对东北美食影响最大。而且在很多少数民族聚集地，都有各自地方特色的民族饮食文化。比如辽宁回族多，所以清真食品非常丰富，无论城市大小，随处可见？惠民酒店？。比如羊杂汤、羊肉丝、爆肚、羊肉包子等等都是很有特色的徽菜。特别是铁岭地区特有的牛肉火勺，不是火，是一种烤牛肉馅酥饼，配羊杂汤吃，堪称一绝。如果去吉林，吉林的朝鲜族最多，所以有很多朝鲜族冷面店和烧烤。韩式冷面可以说是中国面条系列中最有特色、最有特色的一种。除了韩式冷面，基本没有糖醋味的冷汤面。韩国人的另一大特色是狗肉，如狗脖子肉、酱狗蹄、狗肉锅等。，味道鲜辣。南方有玉林狗肉节，但和韩国狗肉完全不一样。如果不是爱狗人士，可以去东北试试。

希望我的回答能帮到你。