虾的营养价值，虾有什么营养价值，虾的营养成分。

虾是一种非常丰富的食物，蛋白质营养价值很高，其中维生素A、胡萝卜素、无机盐的含量比较高，而脂肪含量不仅低，而且多为不饱和脂肪酸，可防治动脉粥样硬化和冠心病。另外，虾的肌肉纤维比较细，组织蛋白结构较软，含水量高，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合患者、老人和儿童食用。

不同的虾，除了味道不同，营养价值几乎一样。海虾比河虾好吃，因为海虾韧性好，有嚼劲。我国常见的海虾有500多种，不同种类在不同地方有不同的叫法，如龙虾、对虾、皮皮虾、白虾、刀额新对虾、虾干等。