带鱼的烹饪方法

红烧带鱼是一道经典菜肴，主要由带鱼和鸡蛋制成。

难度指数:★★

生产步骤:

1.带鱼洗净切段，用盐腌半小时，姜、葱、蒜切片。

2.将鸡蛋打匀，打成蛋液。把带鱼放进去卷起来。

3.用料酒、香醋、酱油、白糖，加适量水搅拌成汁。

4.锅烧热，倒入油，放入带鱼，炸至金黄色，捞出待用。

5.锅中留少许油，爆香姜片、葱片、蒜片。

6.加入炸好的带鱼，倒入汁液，小火煨至熟。

家常菜炖带鱼制作简单，不需要复杂的程序，营养极其丰富。

二、黑豆香带鱼

黑豆味带鱼是用带鱼和黑豆做的。

难度指数:★★

生产步骤:

1，带鱼去内脏，洗净切段，姜切片，葱切末，蒜切末。

2.用盐和料酒腌制带鱼20分钟。

3.准备好干淀粉，撒在带鱼上。

4.热锅倒入食用油，放入带鱼，炸至金黄色。

5.锅里留点油，放入豆豉，爆香八角、葱、蒜末、姜片。

6、加入酱油、料酒、糖、醋，倒入适量水烧开。

7.加入炸好的带鱼，烧开，小火炖30分钟。

8.最后烧至汤汁浓稠。

豆豉带鱼是一道很好吃的菜，也是一道家常菜。