肉丝姜汤的做法和配料？

材料:瘦肉100g，姜20g，葱5g，肉汤400g，熟猪油适量，精盐适量，酱油适量，味精适量。

特点:汤色清滑，嫩滑可口。

操作:

1.将瘦肉洗净，切成3厘米长、2.5厘米宽的薄片；生姜洗净，切成1厘米长、0.3厘米厚的块；洋葱切成1.5cm长的小块。

2.锅放大火上，放熟猪油，烧至五成热。将瘦肉片和生姜放入锅中翻炒，加入400g肉汤煮沸，小火煨5分钟，加入盐、酱油、味精和葱花。