老干妈辣椒酱的做法

牛肉辣椒酱

红辣椒足以给人们带来快乐。在早市上，一串红辣椒从远处吸引了我的目光。一堆人围过来选，夹杂着一堆老年妇女，抢了一堆红辣椒。今天早上看到这么红的辣椒，忍不住了。回来做的酱，足以让阿加莎和老干妈都走开。呵呵，因为这个酱又香又辣，我吃了一口，很辣，但是每次还是忍不住吃了半碗这个酱。

材料:

红辣椒1000克，牛肉600克，酱油600克，番茄酱300克，大豆油，胡椒粉10克，盐10克，糖100克，牛肉粉10克，姜末，油炸花生。

练习:

1.将辣椒洗净，用料理机打碎。

2.将牛肉剁碎或用料理机打碎。

3.锅里加油炒花生，或者用熟油炒花生。

4.锅中加入大豆油，加热，放入胡椒粉。

5.加入牛肉翻炒。

6.加入剁碎的辣椒翻炒。

7.加入糖、盐和姜末。

8.加入酱油。

9.煨半小时。

10.加入番茄酱，搅拌均匀。

11.最后加入炒花生、牛肉粉、蒜末。

牛肉辣椒酱的食用功效:有助于提高机体免疫力，提高机体对疾病的抵抗力，还有助于维持机体的营养平衡，补充人体所需的各种维生素。

韩国辣椒酱

A.糯米粉60克，水50毫升，味噌50克，细砂糖20克，辣椒粉20克，醋1/2茶匙，酒1/2茶匙，盐1/2茶匙。

练习:

1。将b料搅拌均匀备用。

2。糯米粉加水揉成团，分成等份，摊平。

3。烧开一锅水，把扁面团一个个放进去，直到浮起来，再煮2分钟，取出，趁热用1的方法加入材料，充分搅拌后加入材料C，搅拌均匀。

用途:作为炒、拌、蘸各种菜肴的基料，用途广泛。