豆腐的各种方法
第一道菜:番茄豆腐
番茄豆腐清淡嫩滑，酸甜开胃，是超级健康的家常菜。
特定生产方法
第一步:准备食材。65438+嫩豆腐0块，西红柿2个，葱蒜适量。
第二步:在番茄上面画一个“十字”花刀，然后放入开水锅中烫一下番茄的皮。
第三步:西红柿去皮切丁，豆腐切块，葱蒜切末备用。(首先，最好把西红柿切成片。其次，切好的豆腐要用盐水浸泡15分钟，这样可以防止油炸时豆腐碎掉。
第四步:锅中倒入适量的油。油热后，将葱蒜末放入锅中翻炒出香味。
第五步:将番茄丁放入锅中翻炒，然后加入1汤匙糖。白糖可以软化西红柿的酸味。也可以加2勺番茄酱。
第六步:将1碗水倒入锅中，转小火煮5分钟，直到番茄丁全部溶解在汤汁中。
第七步:将豆腐块放入锅中，然后加入1汤匙盐调味，再小火炖1-2分钟。(豆腐入锅后，可以用振动锅代替铲子翻，这样不容易把豆腐炒熟。)
第八步:锅中倒入少许水淀粉，再次煮沸后即可食用。
第二道菜:干锅千叶豆腐
这道千叶豆腐干干锅，酱香浓郁，麻辣适口，是一道非常开胃的家常菜，保证越吃越过瘾。
特定生产方法
第一步:准备食材。千叶豆腐脑1包，青蒜芽1一小把，葱半根，红辣椒适量，葱、姜、蒜适量。
第二步:将千叶豆腐切片，青蒜切丝，葱切丝，红辣椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
第三步:在干锅底部抹一点油，然后将洋葱丝放入锅底。因为是干锅，吃的时候需要加热，所以洋葱不需要炒。如果不使用煎锅，可以省去这一步。)
第四步:在锅中倒入适量的水。水烧开后，将千叶豆腐放入锅中焯水约10秒。也可以把千叶豆腐放油里炸到两面金黄。为了避免吃太多的油，我把它放在水里焯了一下。
第五步:锅中倒入适量的油。油热时，加入1勺郫县豆瓣酱和1勺辣椒粉，炒出红油。然后将红辣椒、葱、姜、蒜末放入锅中翻炒出香味。(不要烧太多，容易炒出辣椒粉。)
第六步:将烤好的千叶豆腐脑放入锅中，搅拌均匀。然后加入半茶匙盐，1茶匙糖，2茶匙生抽，2茶匙蚝油调味。
第七步:将青蒜苗放入锅中翻炒均匀。
第八步:炒菜前倒一点香油，炒匀关火装盘。
第三种方式:宫保豆腐
豆腐的制作方法有很多。这款宫保豆腐由宫保鸡丁演变而来，只是鸡丁换成了豆腐。另外，为了让口感更爽口，我特意把花生换成了黄瓜。这道菜色泽红润，味道鲜美。是一道非常好做的家常菜。
特定生产方法
第一步:准备食材。卤水豆腐1块，葱适量，黄瓜1块，红辣椒适量，姜蒜适量。
第二步:豆腐切小块，葱切段，黄瓜切丁，红辣椒切段，葱、姜、蒜切末备用。
第三步:锅中倒入适量的油，油热后将豆腐放入锅中，小火慢煎。(豆腐刚放进锅里的时候，如果需要翻动，轻轻摇一下锅就可以了。千万不要用铲子翻，很容易把豆腐弄碎。)
第四步:豆腐炸至表面金黄时取出。画
第五步:准备一碗果汁。取一个干净的碗，然后加入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水，做成碗汁备用。酱油有咸味，放盐的时候要注意。
第六步:锅中倒入适量的油。油热后，放入红辣椒和一打花椒翻炒，再放入葱、姜、蒜翻炒。(也可以少放一点郫县豆瓣酱，炒点红油，这样菜的颜色更漂亮。)
第七步:将豆腐放入锅中，搅拌均匀。
第八步:将黄瓜丁和葱段放入锅中翻炒均匀。
第九步:将碗汁倒入锅中，大火烧开后倒入少许香油，搅拌均匀出锅。