海鲜菜单(美食，尽在其中)

海鲜是美食的代表，既营养又美味，是很多人的最爱。今天，我们为您带来几个海鲜食谱，让您在家也能享受美味的海鲜。

清炖大闸蟹

材料:大闸蟹、姜片、蒜末、葱花、料酒、盐、酱油、香油、清水。

步骤:

大闸蟹洗净，去腮和腹膜，用刀背轻敲外壳备用。

将姜片、蒜末、葱花放入碗中，加入适量料酒、盐、酱油、香油和水，搅拌均匀。

将卤汁倒入蒸锅，放入大闸蟹，蒸15-20分钟。

取出蒸熟的大闸蟹，撒上葱花。

麻辣小龙虾

配料:小龙虾、花椒、干辣椒、姜蒜、葱花、料酒、盐、酱油、糖、香油。

步骤:

小龙虾洗净，转身腮，备用。

辣椒、干辣椒、姜、蒜切碎，葱切末。

炒锅烧热，倒入适量油，放入花椒和干辣椒炒香。

将姜、蒜、葱花翻炒，加入适量料酒、盐、酱油、糖、水，烧开后加入小龙虾。

煮沸5-8分钟后，加入香油翻炒均匀。

蒜味扇贝

材料:扇贝，蒜末，姜末，红椒，青椒，盐，料酒，酱油和香油。

步骤:

扇贝洗净备用。

将蒜末、姜末、红辣椒和青椒切碎。

烧热炒锅，倒入适量油，加入蒜末和姜末翻炒。

将红辣椒和青椒翻炒，加入适量的盐、料酒和酱油。

加入扇贝，煮1-2分钟，然后加入香油翻炒均匀。

海鲜炒饭

食材:米饭、虾、鱿鱼、蟹肉、胡萝卜、豌豆、葱花、盐、酱油、料酒、鸡精、香油。

步骤:

虾、鱿鱼、蟹肉洗净切碎，胡萝卜切小块，豌豆焯一下备用。

炒锅烧热，倒入适量油，将虾仁、鱿鱼、蟹肉翻炒。

将胡萝卜和豌豆翻炒，加入适量的盐、料酒、酱油和鸡精。

将米饭放入锅中，搅拌均匀，加入葱花和香油。