罗松面包和普通面包的区别

罗宋汤面包吃起来很难嚼。刚出炉的罗宋汤面包非常好看，吃起来又薄又脆。在黄油和焦糖的作用下，闻起来非常醇厚。当然，这种面包做起来没那么简单。

需要注意的是，罗宋汤面包的保质期比较短。面包应在刚烤好冷却后放入保鲜袋(最好是纸袋)中，在室温下密封。如果是第二天吃，特别是在比较热的地方，建议你先把面包放在冷冻室，吃的时候拿出来在面包表面喷上水，然后放入烤箱烤一会儿(大概100-120度)或者放入微波炉加热。

普通面包用料简单，辅料很少，主要是面粉、酵母、盐和水，含糖量不超过面粉的7%。各种原料的不同比例，可以做出各种风味的主食面包。为了满足不同的需求，现代生产的主食面包中还添加了适量的糖、奶油和添加剂，制成不同风味的主食面包。

加工工艺多采用二次发酵法和一次发酵法，部分欧洲国家采用三次发酵法，部分国家也采用酒花液体三次发酵法。主食面包表面一般不刷油不刷蛋，多为黄褐色或棕黄色。

质量要求:外形完整，无缺损、裂纹、凹坑，形状应与品种类型一致，表面光滑，无白粉和斑点；金黄色或浅棕色面，均匀，无灼热，无变白现象；它具有烘烤和发酵面包的香气，并具有混合的仿香气风味。它没有多味，口感柔软可口，不粘腻，不啃，没有异味，没有不溶解的糖和盐的粗颗粒。