刺身的蘸料怎么调？

1.第一步:首先将寿司醋放入总量的三分之二。注意寿司醋不宜放太多。寿司醋吃多了会导致蘸酸，吃生鱼片会有臭味。寿司醋不仅可以调节蘸酱的味道，还可以促进生鱼片的消化。生鱼片是生的，最好不要吃太多。

2.第二步:然后倒入一半寿司醋量的酱油。酱油的加入是为了提高生鱼片的新鲜度，让生鱼片有更好的口感。放进去的时候注意适量。酱油太多会让人觉得油腻，影响生鱼片的口感。

3.第三步:最后加入芥末。芥末和其他调料混合均匀后，就可以吃了。芥末是很辣的食物，芥末的量是根据自己的辣度来决定的。注意芥末不要放太多。芥末吃多了会损伤肠胃，严重的话还可能引起肚子疼。