手工啤酒什么是手工啤酒？

啤酒酿造协会将手工酿酒商定义为小型、独立和传统的酿酒商。小规模是指每年酿造的啤酒不到200万桶，重点是酿造全部或几乎全部麦芽，不用玉米或大米等辅料稀释。

但除此之外，手工啤酒酿造者认为自己是艺术家，每一杯啤酒都是创造独特和愉快体验的机会。

手工精酿啤酒有着诱人的麦芽和啤酒花香味。以加拿大米尔街的精酿啤酒为例，千变万化的色泽、质感、个性，是其他饮品无法比拟的丰富感受。另外，手工啤酒的风味可以描述其特点，包括啤酒的感受、历史、工艺等特点。加拿大手工啤酒酿造者对风味有不同的态度。有人热衷于再现古典风味的原汁原味，也有人以风味为灵感来源，根据可用的方法、材料或想要表达的思想来诠释风味。比如millstreet的咖啡波特啤酒，前端的烤味比较柔和，有轻微的花香，味道比较浓。同时因为在冲泡的时候混合了独特的BLAZAC咖啡豆，所以咖啡非常醇厚，这是其一。