各种浓缩果汁怎么搭配？

原料配方

浓缩橙汁800克蔗糖55克柠檬酸。

生产方法

1.10L浓缩橘汁(含糖量22 Bx，不溶性固形物0.5%以下)，接种葡萄酒酵母，20℃发酵3天，然后用超滤器(醋酸纤维素膜，分子量20000)超滤，得到超滤液6.5 kg，超滤液残渣3.2 kg。

2.超滤液含糖量12.2 Bx(残糖11.7%)，酒精含量3.9%，加入蔗糖800g，柠檬酸55g，水5650g，混合物为13kg。结果表明，糖度为20.5 Bx，酸度为0.8%，酒精度为1.95%。然后加入冷水稀释两次，得到发酵饮料。

产品特性

因为是酒精发酵产生的，所以风味浓郁独特，是用酒精配制的饮料无法比拟的。

奶茶果粉果汁果酱及其制作配方。

台湾省泡泡茶技术配方

配料:珍珠果、泡沫茶粉、奶精、茶叶。

工具:炊具、不锈钢锅、盆、勺(塑料也可)、滤网、封口机、泡茶杯、泡茶专用吸管。

制作“泡泡茶”奶茶冰点，营业前准备；

营业前，尽量将吧台、台面清洗干净，各种器皿消毒，洗净后摆放整齐，准备好原料，根据业务需要分别泡(煮)红(绿)茶、珍珠果、糖浆。

1，黑珍珠烹饪方法:

取一公斤一种颜色的珍珠果，加水10公斤，放入锅中煮(先把水烧开再放入珍珠果，等热水烧开了再放入，否则马上融化成粉。......

2、茶包

将60克茶叶(方便茶不再用袋子包装)放入3公斤，用不锈钢壶或普通壶煮(将水烧开90度以上再放茶叶)...在冷泡的茶中，把茶汁放在冰箱里冰镇。

3.冷泡茶

放...最后加入适量的珍珠果来制作一杯完美的冰镇泡沫茶。取一个450ML的气泡茶杯，将摇杯倒入杯中，插入吸管。

如果密封，请使用封口机。

注意:奶茶和泡泡茶果粉的配比直接影响泡泡茶的口感和品质。

果味泡泡茶的制作方法同上，只需在杯中加入2勺果粉即可。(加入不同的果粉可以调出不同口味的水果珍珠。)