韭菜和大蒜从外观上如何区分？

蒜黄，顾名思义，属于大蒜，是在暗处软化蒜头培育出来的。它是在无阳光、温湿度适宜的条件下培育出来的黄色蒜叶，既有蒜味，又有韭菜味。色泽鲜艳，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是大众化的开胃健身蔬菜。蒜黄是大蒜的幼苗，在黑暗中软化培育而成。蜡黄色，左右根嫩白色，不辣。它是一片黄色的大蒜叶，没有经过阳光照射，在适宜的温度和湿度条件下培育而成。质地较软，有清香味，但辣味不强，吃多了容易上火。这是一种很好的开胃蔬菜。这种蒜黄的营养价值和大蒜差不多，只是缺叶绿素，变色了。富含大蒜素，能杀菌抗感染，提高免疫力，促进消化，促进干扰素的产生。是一种杀菌、抗癌、降血脂、抗衰老的天然食品。

韭黄又称韭黄，外观、长短、粗细与蒜黄相似，但其栽培方法是使韭菜生长在黑暗的环境中，使其叶绿素失去作用，叶片由绿转黄，基本成为韭黄。所以和蒜黄的种植有共同之处，都是“黑幕菜”。韭菜叶颜色黄白，也是清香软嫩，能刺激食欲，帮助消化。韭菜和大蒜虽然颜色很像，但是仔细看还是能看出来的。韭菜黄也叫韭菜芽，俗称韭菜白。是没有经过光照，没有阳光供给的韭菜。因为它没有叶绿素，所以是黄色的。人们也称之为韭黄。如果你仔细看树叶，你可以比较一下。韭菜黄平淡。简单来说就是黄韭菜，只是颜色不一样。韭菜含有丰富的维生素和矿物质，具有补肾壮阳、固精提神、健胃的功效。食疗可以治疗阳痿早泄，是非常适合男性的蔬菜。还有“肠草”的美称，可以促进消化，治疗便秘，清理肠道内的杂质、垃圾和毒素。

大蒜和韭菜的区别；

蒜黄是黄嫩的大蒜，叶蜡黄，茎蜡白，辣味不强。叶子呈圆柱形，圆而薄。有清香味吗？蒜黄被捏后会发粘。蒜黄比较辣，价格比韭菜黄便宜。韭菜是黄色的韭菜，看起来像韭菜，根茎扁平。韭菜有“臭味”，味道刺鼻。韭菜和韭菜一样，捏起来不会粘粘的，也不会辣辣的，一般都比较贵。

每个人都可以用他们的眼睛、鼻子或手来分辨他们何时分开。他们看形状，扁的是韭菜黄，圆的是蒜黄。二、闻气味，刺鼻的气味是韭菜黄，香味是蒜黄；第三，用手捏，蒜黄粘，韭菜黄不粘。还有就是价格。韭菜价格比市面上普通蔬菜贵，大蒜便宜很多。最简单的记忆方法就是“蒜和蒜一样，韭菜和韭菜一样”，只是颜色不同，很容易区分。