花旗参鸽子汤的做法大全

鸽子一只、花旗参六克、红枣六到十颗、枸杞子十二片、生姜一小块、食盐适量、清水适量。

花旗参鸽子汤的制作过程

1：所以的材料准备齐全，鸽子要新鲜现买现杀的那种，然后将鸽子里外清洗干净之后，去掉鸽子头以及脚指，将屁股去掉备用。

2：红枣用清水洗一遍，再将生姜切成姜片备用。

3：先在锅里面烧开水，将鸽子放进去过一遍水，鸽子煮到有血水出来之后就捞出来清洗干净切成小块备用水。

4：这时候准备好炖汤的锅，在里面倒入满满一锅的清水，将红枣、生姜以及鸽子放进去，红枣放的不能够太多，几颗就够了，太多会影响汤的鲜味。

5：盖上盖子，先大火将水煮开之后再转成小火慢慢的炖两个小时左右。

6：如果鸽子是很小很嫩的那种，只需要炖一个半小时左右就可以了，这时候将枸杞子全部放进去炖煮十分钟左右就完成了。

7：出锅前加入适量的食盐调味一下，完全就是一碗非常美味的鲜汤。

炖的时间太短可能很多食材都不会入味，特别是红枣，所以大家可以将红枣切开去掉核之后再放进去炖，这样炖出来的汤鲜甜有味。花旗参的味道有点苦，特别是放多了，所以大家要适量，炖汤的过程中不要在加入清水了，这样容易没味。炖汤的时候能够尽量用开水就用开水，而且汤也要一次性放够，不然炖煮的时候很容易出现火太大汤煮干的现象。

小贴士

鸽子汤虽然好喝又滋补，但是喝多了很容易上火，所以大家要适量的少喝依稀饿，如果是发烧的人不可以喝，不然会更严重。如果有高血压或者是肥胖的人的话，也尽量不要喝，是在要喝可以将鸽子肉上的皮去掉，这样能够减少油脂的摄入。