如何轻松煮绿豆粥？

米饭要有粘性，容易煮粥，比如粳米、糯米。

然后按照1: 1: 20的比例开始煮，甚至更多，1两绿豆，1两大米，尽量多加水。

大火烧开，然后一直小火煨。如果急，随时搅拌，避免结块糊锅。不急的话，用最小火煮1小时以上，中间多搅拌几次。

绿豆开花，米汤变稠。

煮薄了很好吃，选择你需要停火的干度；如果是煮干了，掺了水，基本报废了。充分准备，慢火，一气呵成是关键技能。