河蚌的功效和作用是什么？

贻贝有滋补肝肾、益精血的功效。《宜居生活饮食谱》中说“补肾益精”。《本草颜回》也说:“贻贝亦为补虚滋肾之药。这东西是中间物，味甘淡，性凉，善治肾虚热。”因此，凡是因肾虚消瘦、疲劳骨蒸、头晕、盗汗、腰痛、阳痿的人，都是最适合的食物。

贻贝的蛋白质含量高达59%，含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且多为不饱和脂肪酸。此外，贻贝还含有丰富的钙、磷、铁、锌、维生素B和烟酸。对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给有积极作用，所以有人称贻贝为“海中之卵”。

如何吃:

1.参芪炖贻贝:将贻贝用温水浸泡，去心洗净，沥干水分备用；将鸡宰杀，从背部开膛，取出鸡的内脏、头和脚，放入沸水中焯一下；将黄芪和党参洗净，香菇洗净切片，姜和葱捣碎；将鸡肉放入砂锅中，加入贻贝，用大火煮。水开时，加入适量黄芪、党参、猪油、葱、姜、料酒、盐和水，加盖小火炖至熟。调味食用有补气养血的功效。

2.淡菜炖瘦肉:准备淡菜50到100g，瘦猪肉150g，然后一起炖，加点调料就可以吃了。这是非常适合月经过多，腰酸背痛，头晕，或功能性子宫出血的人。月经多的人适合在月经前吃。

3.枸杞羊肉贻贝汤:准备枸杞20克，豆豉30克，羊肉200毫克，贻贝50克，粳米150克，葱5克，盐适量，然后将这些材料洗净，将羊肉切成块，用清水浸泡贻贝使其软化，然后将这些菜用粳米煮成粥，再加入豆豉和葱盐制成汤。

贻贝——减肥降血压的好帮手。当男性处于更年期时，吃贻贝可以缓解更年期症状。

这是因为贻贝含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等营养成分，这些营养成分远远超过黄鱼的含量。贻贝中还含有大量的碘和不饱和脂肪酸，特别是四羧酸的含量为16.6%，它不能在人体内合成，是食物提供的必需脂肪酸之一。

在制作方法上，可以选择淡菜紫菜瘦肉汤、淡菜炒韭菜等食谱。

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