家里蒸帝王蟹要多久？还有哪些步骤需要注意？

蒸帝王蟹一般需要20-25分钟。最好是把帝王蟹的腿一条一条去掉，把蟹身剁成四块，收拾干净。如果有顽固污渍，可以用牙刷刷一下，放入锅内冷水中，煮沸后蒸20-25分钟。帝王蟹不宜蒸太久。如果蒸久了，蟹肉会变老，适得其反。吃的时候，用剪刀把蟹脚剪下来，然后剪开，得到一整块蟹肉。一口咬下白花花的肉。来自深海“蟹王”的暴击，是圈养中难得的美味，是普通海鲜无法比拟的。帝王蟹虽然那么大，其实很好切。它的壳很软。

帝王蟹的营养价值不低。富含蛋白质、钙、镁、钾等矿物质，是人体必需的营养物质。食用它可以为人体补充一定的营养，维持人体正常的生理功能，有益健康。

帝王蟹又叫石蟹或岩蟹。因体型巨大而得名，被誉为“蟹中之王”。事实上，它不是一只真正的螃蟹。真正的螃蟹有四对脚和一把螃蟹钳。帝王蟹多分布在寒冷的海域，通常有三双脚和一对蟹爪。它们味道鲜美，清蒸效果更好，营养价值高。它们含有蛋白质和多种微量元素，对人体有很好的滋补作用，尤其是在秋冬季节。帝王蟹比较肥，味道更好。清洗帝王蟹，先准备半盆水和牙刷；帝王蟹放盆里泡十分钟左右；抓住螃蟹的两侧，用牙刷清洁背部、腹部和口腔；抓住螃蟹的钳子，用牙刷柄自下而上提起螃蟹的钳子关节，用拇指和食指沿着钳子根部抓住螃蟹的钳子。个别凶猛的螃蟹可以先用钳子按一下或敲几下打开腹盖，把排泄物从里面挤出来；清理蟹肚盖内的污垢和蟹爪；将清洗干净的螃蟹放入盛有清水的锅中，用清水浸泡十分钟左右，然后冲洗干净。也就是螃蟹清洗完成。