土豆炖鱼怎么样？

第二，土豆本身含有淀粉，在炖鱼的过程中会让鱼汤更浓更鲜美。先简单说一下鲫鱼炖土豆的做法:

1，新土豆洗净放入锅中煮至八成熟；

2、去皮；

3.鲫鱼收拾干净，剁碎洗净，焯水，然后清洗干净；

4、锅中放油，爆香花椒和干辣椒，然后捞出，放入郫县豆瓣和剁椒炒出红油，放入蒜和姜翻炒，加水烧开，加入酱油、黄酒、醋和少许糖调汤味。

5.最后放入香菇、土豆、鲫鱼烧开，小火煨至汤汁剩三分之二，加盐调味。