泡泡茶里的珍珠和西米露是什么做的？

自制水果西米露

1.西米用清水洗净。

2.烧开一锅水，将西米放入开水中。注意:做菜的时候要用勺子搅拌，不然西米会粘锅底。

3.将西米煮至半透明，然后将西米与热水分开。

4.另煮一锅开水，将刚煮好的西米放入开水中，直至半透明与水分离。

5.煮到完全透明，把开水全部放进去。

6.煮一小罐牛奶，放一点糖。(建议:用椰子汁代替牛奶。椰子汁会更香。如果不喜欢椰汁，牛奶也可以。)

7.把牛奶倒入西米里一起煮。不会花很长时间的。

8.将煮好的西米牛奶放入冰箱，直到结冰。

西米的做法

1，西米过水，建议不要泡。目前西米质量不一，有的西米泡后融化。

2.烧一锅水，水量一定不能超过西米，最好是西米的2、3倍。西米的话，一个人2-3茶匙就够了。

3.西米放入开水后，要不停搅拌，否则会糊底。搅拌大约15分钟，然后你会发现水很粘稠，西米粘在一起。没关系。放入冷水中，西米会散开，会沉底，水也就排干了。

4.另煮一锅开水，倒入西米，翻炒，煮约15分钟。这时候西米大部分开始变透明，拿锅把水凉了，再用开水煮西米。这样西米就不会糊了，不要试图一锅透明的煮西米。

5.第三次煮的时候，不用煮15分钟。当西米几乎完全透明，还有一小部分还有白核的时候，就可以出锅了。把水盖上几分钟，就完全透明了。我的建议是等完全透明了再煮，不然西米就不q了。

6、将椰子汁或牛奶倒入锅中，根据口味可以放少许糖，倒入西米煮一会儿，即可出锅冷藏。椰奶西米做好了。

7、根据需要，可以放荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，美味诱人的什锦西米露就OK了。

1.椰子西米

材料:西米、椰子粉、一袋鲜奶。

练习:

对此东东的做法有不同看法。有人说西米一定要泡半个小时以上才能煮，也有人说一定不能泡。我用第二种方法做了这件事。

1.把锅里的水烧开，关小火，把洗好的西米(我洗了一次)放进锅里煮。烹饪过程中不断搅拌。刚开始有点浑浊，继续搅拌。慢慢的，慢慢的，我发现西米变透明了。当西米心里还有小白点的时候，关火。

2.将煮好的西米放入冷水中煮沸。这个时候的西米就像一颗小珍珠，非常好看。

3.锅中加水，烧开，关小火，倒入一小袋椰子粉，加入几颗冰糖，两勺糖，倒入一袋鲜奶继续煮。时间是你自己的。

4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。在冰箱里冷藏。

2.银菊丝米露

1.将锅里的水烧开，关小火，将洗好的西米放入锅中煮。烹饪过程中不断搅拌，直到西米变得透明。当西米心里还有小白点的时候，关火。

2.将煮好的西米放入冷水中煮沸。

3.将胡萝卜榨汁，与菊花、冰糖同煮，煮开后放入碗中，加入西米，冷却后即可饮用。也可以放冰箱里。

3.牛奶西米

材料:牛奶300毫升，西米100克，糖40克。

生产方法

浸泡西米15分钟，沥干备用。将西米放入适量开水中，煮至西米熟透，加入糖和牛奶，煮沸。