求桌面咸粥的经典做法？

米饭100g/皮蛋2个/瘦肉80g/盐勺。

生粉10g/一勺酱油/鸡精/白胡椒/小葱

1.淘米后，用清水浸泡2小时以上。

2.倒入浸泡过大米的水，再加入清水，大火烧开后转小火，每隔两分钟用木铲搅拌一次，煮出浓稠的米粥。

3.将皮蛋去皮，切成丁。瘦肉切块，加入少许盐、生粉和酱油拌匀。

4.转火，将皮蛋和肉末放入煮沸的米粥中，加盐，搅拌至肉色破碎，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味。

海鲜粥

米饭1杯/虾300克/鱿鱼300克

蛤蜊300克/冬菜30克/虾皮30克

盐5g/葱/姜/香菜/胡椒

1.大米洗净，浸泡半小时。

2.把虾的须去掉，然后切成两半，不切尾(虾头里面的虾脑洗干净)。

3.鱿鱼切片刀，切成片

4.将干海苔用温水浸泡，姜切丝，葱切段，香菜切段，准备冬菜。

5.铸铁锅中一次性加入足量的水，将泡好的大米煮沸后放入锅中，煮沸时用勺子搅拌。

6.继续煮，煮大约10分钟。这时候米粒已经有爆裂的迹象了，加冬菜。

7.放入干海苔煮一会，再放入姜丝和大虾，煮至大虾变红，再放入蛤蜊煮一会。

8.加入鱿鱼，煮至蛤蜊张开嘴。出锅前加入少许盐、胡椒粉、香菜、葱花调味。关火，倒入几滴香油。