很多人都吃过芋头，但是山里常见的野芋头你能吃吗？

芋头很少是野生的，除非在这个地方种植过。由于缺乏施肥和管理，留下的老种子慢慢长成野芋头。虽然小，但是可以吃，好吃。芋头从外形上看有点像土豆，但仔细看又不是特别像。有一段时间，我找不到类似的作物。尤其是非常小的野芋头，非常小，远远看去都被认为是根。虽然我没有经历过1958的贫穷，但正如长辈所说，我还是能隐约感受到上一代人对待生活的认真态度，我从来没有浪费过每一种食物，包括这种野芋头。这是一种简单的生活态度。作为一个农村人，我深受这种生活方式的影响。

野芋头在农村很受欢迎。它不仅可以食用，在人们心目中也是美味的。我记得小时候爷爷从山上挖芋头做的第一件事就是挑几个大的放在火里烧。不一会儿，我就闻到了一股烧焦的味道，不过有一些气味混在里面，类似烤土豆的味道。这时候我们知道芋头熟了。虽然芋头的生长对环境要求不是很高，但是有一点要注意，就是尽量种植在水分丰富的地方。所以农村很多野生芋头往往生长在流水、小溪、老水田旁。至于野芋头的作用和好处，我还真没仔细想过。每次吃芋头，我只记得它厚重、厚重、绵软的香味。但是后来爷爷告诉我，吃芋头除了抗饥饿，往往还有很多好处。

后来经过一番通俗的了解，终于知道了。经常吃芋头可以使人健康强壮，因为芋头含有丰富的蛋白质、其他微量元素和必需元素。但即使这样，我还是觉得小时候爷爷告诉我，多吃芋头可以让我更强壮，这样我就不会饿了。因为，那时候爷爷可能还不知道芋头富含蛋白质，更不用说微量元素。但在科学发展到今天，芋头的好处已经以科学的形式展现出来，让我们看得更清楚、更透彻。

相信很多人都吃过野芋头，知道它做的不好。第一次吃野芋头和茎的人一定要小心。将去皮的野芋头茎切成段，放入锅中烧开水。将芋头茎炒至八成熟。其实芋头和茎不仅好吃，营养价值也很高。记得把他们炒到这种程度，不然他们受不了。这一步至关重要。基本上一道美味的菜就做好了。我仔细试过了。其实这道菜做起来很简单。做饭的时候芋头茎皮痒。这道菜其实抄的很好。我做的时候尝过。就算再煮，还是有点麻，嗓子不舒服，手痒痒的难受。