为什么说食在广州、为什么广州人喜欢煲汤喝。请问怎么煲才能算是好汤？

每一个真正的美食家，都会认为，粤菜是最好吃的。为什么呢？

第一，粤菜以清淡为主，对身体好

第二，清淡的味道更不会影响到食物本来的味道，保留了最原始的食物鲜甜

第三，粤菜完全不需要浓厚的味道来吸引食家，增加他们的胃口。却偏偏让他们不会觉得淡而无味，在技巧上也是高难度

第四，历史背景，让广州一直保持着珠江三角洲商业中心，吸引众多不同地方的人才，同时也让广州本身的美食出现了多元化。你会发现，在一个繁华的商业街，一条街已经包括了几十个地方的美食。

汤，广州人一直认为是非常滋补的，是非常适合调养身体的一种烹饪。

如何为好汤，其实很容易鉴定。材料要够足，不会肥腻，味道鲜甜，不放任何的味精