自制粉条怎么才能透明？

成分:

红薯粉，后腿肉

配菜:

青椒、红辣椒、大蒜和青葱

成分:

鸡粉、花椒粉、盐、糖、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、生抽、油耗。

练习:

1.红薯粉与水的比例为1:1.5。用筷子搅拌稀释后，用滤网去除残渣或颗粒。

2.把锅拿来烧水，可以准备锣或者披萨盘。刷上一层底油，然后用勺子将粉糊倒入盘中。水开了，直接放在水上。摇动盘子使粉糊均匀光滑凝固后，盖上盖子，煮2分钟左右，关火，然后放入冷水盆中浸泡，冷却后沿盘子边缘慢慢拉下。将所有粉片切成宽条，放在一边。

3.接下来处理配菜，五花肉切片，青红椒切片，大蒜切成蒜末，小葱切成葱花备用。

4.一切准备就绪后，开始在锅里煎。锅里放一点食用油，将肉片在锅里翻炒至炸出的肥肉透明。放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入葱花和蒜炒香，再放入料酒，炒至均匀，然后将红薯皮放入锅中小火翻炒。这时，在锅里放些水。